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Émincés de poulet à la crème

Isabelle et Jean Luc Lavignac

Recettes traditionnelles et gastronomiques

05 59 29 25 65

4, avenue de la mairie

64250 Cambo les Bains

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Émincés de poulet à la crème

Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Ingrédients:
  • 4 blancs de poulet
  • 150 g de champignons de paris frais
  • 1 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 50 cl de crème fraîche
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 4 branches de persil
  • Sel, poivre
Préparation:
  • Dans une poêle à feu moyen, faire revenir dans l’huile d’olive, l’oignon émincé. Une fois les oignons bien dorés, ajouter l’ail haché.
  • Émincer les blancs de poulet, puis les ajouter dans la poêle. Une fois bien dorés, ajouter les champignons, le persil haché et laisser cuire 10 min en remuant souvent.
  • Déglacer en ajoutant le vin blanc. Laisser évaporer l’alcool pour ne garder que la saveur, puis ajouter la crème fraîche.
  • Saler et poivrer, laisser cuire à feu moyen en remuant souvent pendant 15 min.
  • Servir chaud.
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