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Ailes de poulet

Isabelle et Jean Luc Lavignac

Recettes traditionnelles et gastronomiques

05 59 29 25 65

4, avenue de la mairie

64250 Cambo les Bains

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Ailes de poulet

Pour: 6 personnes
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Ingrédients:
  • 1,5 KG d’ailes de poulet,
  • 150 G de miel,
  • 30 CL de ketchup,
  • le jus de 3 citrons,
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja,
  • 3 gousses d’ail,
  • quelques gouttes de Tabasco,
  • huile,
  • sel et poivre.
Préparation:
  • Badigeonnez les ailes de poulet d’huile. Salez et poivrez généreusement. Disposez-les dans la lèchefrite. Versez 2 c. à soupe d’eau dans le fond et placez au four, préchauffé à th. 5/6 ( 160 ° C ) pendant 15 min.
  • Pelez et hachez finement les gousses d’ail. Dans un saladier, mélangez le ketchup avec le miel, le jus des citrons, la sauce soja, le Tabasco et l’ail haché.
  • Sortez les ailes de poulet du four et badigeonnez-les uniformément de marinade au ketchup, à l’aide d’un pinceau de cuisine. Remontez la température du four à th. 6 ( 180 ° C ) et enfournez à nouveau pendant 30 min en retournant les préparations au moins une fois. Après ce temps de cuisson, les ailes de poulet doivent être bien caramélisées.
  • Disposez les ailes de poulet ainsi préparées dans un plat de service et servez aussitôt avec des frites et une salade verte.
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