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Boudin aux pommes

Isabelle et Jean Luc Lavignac

Recettes traditionnelles et gastronomiques

05 59 29 25 65

4, avenue de la mairie

64250 Cambo les Bains

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Boudin aux pommes

Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Ingrédients:
  • 400 g de boudin,
  • 4 grosses pommes golden,
  • 4 ou 5 cuillères d’huile.
Préparation:
  • Dans une grande poêle, faire rissoler le boudin dans l’huile pendant 2 à 3 min.
  • L’entourer des pommes pelées et coupées en quartiers. Laisser cuire à feu moyen, en retournant les pommes et le boudin de temps en temps.
  • Lorsque les pommes sont dorées et la peau du boudin bien rissolée, monter le feu pendant quelques secondes et égoutter le maximum de matière grasse.
  • Servir bien chaud.
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