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Sauce rémoulade

Isabelle et Jean Luc Lavignac

Recettes traditionnelles et gastronomiques

05 59 29 25 65

4, avenue de la mairie

64250 Cambo les Bains

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Sauce rémoulade

Ingrédients:
  • 1 cuillère à soupe de moutarde,
  • huile,
  • échalotes,
  • cornichons,
  • sel, poivre,
  • vinaigre.
Préparation:
  • Dans un saladier, mettez une bonne cuillère à soupe de moutarde forte, et commencez à tourner en versant petit à petit de l’huile ( comme pour une mayonnaise avec oeuf ).
  • Quand vous avez la quantité voulue, jetez une cuillère à soupe d’échalotes et cornichons finement hachés. Sel, poivre, vinaigre.
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