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Petits farcis au thon

Isabelle et Jean Luc Lavignac

Recettes traditionnelles et gastronomiques

05 59 29 25 65

4, avenue de la mairie

64250 Cambo les Bains

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Petits farcis au thon

Pour: 4 personnes
Ingrédients::
  • 4 citrons,
  • 1 grosse boîte de thon au naturel,
  • 50 g de tomates séchées ( en bocal ),
  • ½ poivron vert,
  • 1 oignon,
  • huile d’olive,
  • sel et poivre.
Préparation::
  • Egouttez les tomates et détaillez-les en petits morceaux. Découpez le poivron en minidés. Pelez et hachez l’oignon.
  • Faites chauffer 2 cuiller à soupe d’huile dans une poêle et mettez-y oignon et poivron à suer sans coloration 3 ou 4 minutes. Laissez tiédir.
  • Coupez les citrons en deux, retirez la pulpe. Egouttez le thon, émiettez-le dans une jatte. Mélangez avec les tomates, le poivron, l’oignon, et la pulpe des citrons. Salez et poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive.
  • Garnissez les demi-citrons de cette préparation et placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
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