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Gratin de courgettes

Isabelle et Jean Luc Lavignac

Recettes traditionnelles et gastronomiques

05 59 29 25 65

4, avenue de la mairie

64250 Cambo les Bains

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Piperade - 390g
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Gratin de courgettes

Pour: 6 personnes
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Ingrédients:
  • 5 ou 6 courgettes
  • 1 oeuf
  • 20 cl de crème fraîche
  • 150 g de gruyère râpé
  • 1 noix de beurre pour le moule
  • Sel et poivre
Préparation:
  • Épluchez les courgettes en laissant des petites bandes de peau et coupez-les en rondelles.
  • Faire bouillir de l’eau salée dans une casserole, lorsque l’eau bout, plongez les courgettes pendant 15 min.
  • Allumez le four à 200 ° ( thermostat 6 ). Égouttez les courgettes.
  • Une fois cuites, dans un saladier, mélanger l’oeuf, la crème fraîche, du sel et du poivre, ajouter les 2/3 de gruyère les courgettes et mélangez.
  • Versez le tout dans un moule à gratin beurré, ajoutez le reste de gruyère et mettez au four durant 45 min.
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