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Carottes au cumin

Isabelle et Jean Luc Lavignac

Recettes traditionnelles et gastronomiques

05 59 29 25 65

4, avenue de la mairie

64250 Cambo les Bains

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Carottes au cumin

Pour: 4 personnes
Ingrédients:
  • 700 g de carottes,
  • 1 c. à café de cumin en poudre,
  • 70 g de raisins secs,
  • 2 pincées de ras al-hanout,
  • miel,
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive,
  • sel et poivre.
Préparation:
  • Taillez les carottes pelées en rondelles, mettez-les dans une sauteuse avec l’huile d’olive, les épices, le raisin et le miel. Salez, poivrez et versez 1 verre d’eau. Faites cuire doucement 10 min en mélangeant régulièrement.
  • Préchauffez le four à th 7 ( 210 °C ). Découpez 4 grands carrés dans du papier sulfurisé, répartissez-y les carottes et un peu de jus de cuisson. Fermez les papillotes, enfournez 15 min.
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