Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /home/euskalwe/lavignac/components/com_sobipro/lib/cms/joomla_common/base/database.php on line 50

Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /home/euskalwe/lavignac/components/com_sobipro/lib/cms/joomla_common/base/mainframe.php on line 70

Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /home/euskalwe/lavignac/components/com_sobipro/lib/cms/joomla_common/base/mainframe.php on line 225

Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /home/euskalwe/lavignac/components/com_sobipro/lib/cms/joomla_common/base/mainframe.php on line 225

Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /home/euskalwe/lavignac/components/com_sobipro/lib/cms/joomla_common/base/mainframe.php on line 225

Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /home/euskalwe/lavignac/components/com_sobipro/lib/cms/joomla_common/base/mainframe.php on line 225
Salade gourmande

Isabelle et Jean Luc Lavignac

Recettes traditionnelles et gastronomiques

05 59 29 25 65

4, avenue de la mairie

64250 Cambo les Bains

Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Votre panier

 x 
Panier Vide

Salade gourmande

Pour: 6 personnes
Ingrédients:
  • 1,2 KG de fèves fraîches,
  • 700 g de pois gourmands,
  • 25 cl de crème liquide,
  • 1 bouquet de ciboulette,
  • 60 g de noisettes mondées,
  • sauce soja,
  • vinaigre balsamique,
  • huile d’olive,
  • sel et poivre.
Préparation:
  • Dans une jatte, versez la crème liquide, poivrez et placez au congélateur. Préparez une vinaigrette en émulsionnant de l’huile, du vinaigre et un peu de sauce soja, salez et poivrez.
  • Écossez les fèves. Équeutez et effilez les pois gourmands. Faites cuire les légumes séparément dans deux casseroles d’eau bouillante très salée pendant 4 min. trempez-les dans l’eau froide et égouttez-les.
  • Retirez la peau des fèves. Ciselez la ciboulette. Montez la crème en chantilly ferme et ajoutez-lui la ciboulette. Concassez les noisettes.
  • Répartissez les fèves et les pois gourmands dans six récipients, ajoutez les noisettes, la vinaigrette, une touche de chantilly et servez.
Télécharger la recette: application/pdf

Découvrez vite notre carte de Noël et n'hésitez pas à nous contacter pour toute commande !

Télécharger ici