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Crêpes au jambon

Isabelle et Jean Luc Lavignac

Recettes traditionnelles et gastronomiques

05 59 29 25 65

4, avenue de la mairie

64250 Cambo les Bains

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Crêpes au jambon

Pour: 4 personnes
Ingrédients:
  • 16 crêpes,
  • 4 fines tranches de jambon fumé,
  • 8 grosses feuilles de salade,
  • 1 petit morceau ( 50 g environ ) de gouda et d’emmental,
  • 1 citron.
Préparation:
  • Dégraissez bien les tranches de jambon, et coupez-les en lamelles.
  • Lavez, séchez les feuilles de salade, roulez-les sur elles-mêmes et taillez-les en chiffonnade.
  • Taillez de fines lamelles avec un couteau économe dans le morceau de fromage.
  • Mélangez le tout dans un saladier. Arrosez de jus de citron.
  • Répartissez ce mélange au centre de chaque crêpe chaude. Roulez-les et déposez-les dans le plat de service. Servez tout de suite.
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