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Crêpes au fromage et aux pommes

Isabelle et Jean Luc Lavignac

Recettes traditionnelles et gastronomiques

05 59 29 25 65

4, avenue de la mairie

64250 Cambo les Bains

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Crêpes au fromage et aux pommes

Ingrédients:
  • 500 g de pâte à crêpes,
  • 2 pommes vertes,
  • 200 à 250 g de fromage type camembert bien fait,
  • poivre.
Préparation:
  • Préparez la pâte à crêpes.
  • Pelez les pommes, coupez-les en deux et retirez le cœur. Taillez chaque moitié en fines lamelles.
  • Branchez le four sur 140°C.
  • Retirez la croûte du fromage. Coupez celui-ci en petits morceaux, mettez-les dans une casserole et faites-les un peu fondre à feu doux en remuant.
  • Cuisez une douzaine de crêpes. Au fur et à mesure, déposez sur chacune d’elles quelques tranches de pomme et une cuillerée de fromage semi-fondu.
  • Repliez chaque crêpe garnie, déposez-la dans un plat et mettez-le au four de façon à les garder au chaud jusqu’au moment de servir.
  • Poivrez.
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