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Panier Vide
Cabillaud en cocotte
Ingrédients:
- 4 tranches de cabillaud,
- 50 g de beurre ou de margarine,
- persil ou cerfeuil,
- 800 g de pommes de terre,
- 1 citron,
- bouquet garni,
- sel, poivre.
Préparation:
- Dans une cocotte, faites chauffer 50 g de beurre ou de margarine. Mettez-y les tranches de poisson à dorer et l’oignon coupé en quatre. Arrosez de jus de citron. Ajoutez sel, poivre, bouquet garni.
- Fermez la cocotte. Laissez mijoter 10 minutes à partir du chuchotement de la soupape;
- Épluchez les pommes de terre. Ajoutez-les dans la cocotte après 10 minutes de cuisson. Refermez la cocotte et laissez cuire encore 10 minutes à partir du chuchotement de la soupape.
- Pour servir, disposez les pommes de terre dans le fond d’un plat, les tranches de poisson par-dessus. Saupoudrez de persil ou de cerfeuil.
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