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Cake façon Forêt Noire

Isabelle et Jean Luc Lavignac

Recettes traditionnelles et gastronomiques

05 59 29 25 65

4, avenue de la mairie

64250 Cambo les Bains

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Cake façon Forêt Noire

Pour: 6 personnes
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Ingrédients:
  • 30 g de poudre de cacao non sucré,
  • 180 g de beurre,
  • 300 g de sucre semoule,
  • 2 oeufs entiers,
  • 25 cl de crème liquide,
  • 280 g de farine,
  • 1 sachet de levure,
  • 6 boules de glace à la vanille,
  • 6 petites meringues,
  • 1 petit pot de confiture de cerises noires,
  • 20 g d’amandes éffilées,
  • 1 pincée de sel.
Préparation:
  • La veille : mélangez le beurre, le sucre et le sel dans un saladier.
  • Ajoutez les oeufs préalablement battus, ainsi que la crème liquide.
  • Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure et la poudre de
    cacao. Incorporez cette préparation au mélange précédent. Versez la
    pâte obtenue dans un moule à cake beurré.
  • Couvrez d’un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant une nuit.
  • Le lendemain : faites cuire le cake pendant 50 min au four préchauffé
    à th 6/7 ( 190 °C ). laissez tiédir et démoulez.
  • Coupez le cake au chocolat en tranches fines. Placez 2 tranches
    directement dans les assiettes. Ajoutez une boule de glace à la vanille
    et une petite meringue.
  • Versez un peu de confiture de cerises noires par-dessus et décorez avec quelques amandes éffilées légèrement grillées. Servez aussitôt.
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