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Biscuit au rhum

Isabelle et Jean Luc Lavignac

Recettes traditionnelles et gastronomiques

05 59 29 25 65

4, avenue de la mairie

64250 Cambo les Bains

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Biscuit au rhum

Ingrédients:
  • 250 g de farine,
  • 250 g de sucre,
  • 100 g de beurre fondu,
  • 5 oeufs,
  • 4 cuillères de lait,
  • 4 cuillères de rhum,
  • 1 sachet de sucre vanillé,
  • 1 sachet de levure alsacienne.
Préparation:
  • Dans une terrine, travailler d’abord au fouet les 5 jaunes d’oeufs avec le sucre et
    le sucre vanillé pendant 10 minutes.
  • Ajouter ensuite le beurre fondu légèrement, le lait et le rhum, la farine et la
    levure alsacienne, puis les 5 blancs battus en neige ferme.
  • Mettre la pâte dans une cocotte bien beurrée et cuire avec le couvercle pendant
    au moins une heure au four moyen.
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