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Pâte à beignets

Isabelle et Jean Luc Lavignac

Recettes traditionnelles et gastronomiques

05 59 29 25 65

4, avenue de la mairie

64250 Cambo les Bains

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Pâte à beignets

Ingrédients:
  • 1 litre d’eau,
  • 200 g de beurre,
  • cannelle,
  • sel,
  • 600 g de farine
Préparation:
  • Faire bouillir eau, sel, beurre. Au moment de l’ébulition jeter 600 g de farine et faire bien cuire la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache de la casserole.
  • Ajouter ensuite hors du feu, parfum et 14 oeufs 1 à 1.
  • Faire cuire en petites boules dans friture bien chaude.
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